為正確理解《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，推動預(yù)包裝食品標簽和營養(yǎng)標簽國家標準的貫徹實施，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心于2012年3月5日～6日在京舉辦了全國食品國家標準培訓(xùn)會議。
    來自全國30個省級衛(wèi)生部門的代表以及國家質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)督管理局、工信部、中國營養(yǎng)學(xué)會等部門的代表160余人參加了此次培訓(xùn)。衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心主任王蘇陽、衛(wèi)生部食品綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局食品標準處副處長齊小寧、國家食品風險評估中心（食品國家標準審評委員會副）王竹天研究員、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品所副所長馬冠生研究員出席開幕式。會議由衛(wèi)生監(jiān)督中心標準一處處長谷京宇主持。
    王蘇陽主任在講話中指出，在《預(yù)包裝食品標簽通則》和《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》兩項重要的食品國家標準實施之前組織這次培訓(xùn)會議，是希望大家通過學(xué)習增強對標準重要性的認識，加深對標準條款的理解，切實提高對這兩項標準的應(yīng)用能力。標準要以用為本，把這兩項標準用好、用準、用到位，學(xué)習培訓(xùn)是步也是最重要的一步。對于監(jiān)督管理部門來說，正確運用標準執(zhí)法十分重要。這次培訓(xùn)是師資培訓(xùn)，希望大家回去后及時做好宣傳貫徹。
    衛(wèi)生部監(jiān)督局齊小寧副處長首先就食品國家標準現(xiàn)狀做了介紹。國家食品風險評估中心樊永祥副研究員、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品所楊月欣研究員就《預(yù)包裝食品標簽通則》、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》兩項標準的條款進行了詳細講解。隨后，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品所何梅副研究員、王竹副研究員、國家食品風險評估中心韓軍花副研究員分別對《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中營養(yǎng)成分表相關(guān)判斷及檢查重點、分析方法與數(shù)據(jù)判斷核查、營養(yǎng)和功能聲稱的要求與條件等內(nèi)容做了詳細介紹，并對標準中各項指標的計算方法進行了實例練習。會上，還對參會代表提出的問題進行了一一解答。
    閉幕式上，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心副主任高小薔做了總結(jié)發(fā)言。高主任充分肯定了此次培訓(xùn)的效果。她指出，標簽架起了消費者了解食品的橋梁，營養(yǎng)標簽可以反應(yīng)食品的營養(yǎng)屬性，是百姓選擇食品時的營養(yǎng)指導(dǎo)，因而必須保證標簽標示的真實性，不能誤導(dǎo)消費者。監(jiān)管部門在執(zhí)法中應(yīng)對“4+1”營養(yǎng)素的標示、營養(yǎng)聲稱和功能聲稱等強制性內(nèi)容進行重點監(jiān)管。
    參會代表對授課老師精彩的講解表示衷心的感謝，并紛紛表示此次會議召開的非常及時，受益匪淺，希望衛(wèi)生部以后還能為大家提供這種學(xué)習和交流的平臺。